1.選瓜，選七八成熟、無損傷、無裂紋、無病斑的瓜，過熟、生瓜、有傷瓜都不能入庫。

2.預冷，熱瓜不能直接進庫，陰涼通風處放 12～24 小時，擦干表面水分再入庫。

3.溫濕度，溫度 10～15℃（低于 8℃易冷害空心），濕度 85%～90%，防失水、防霉爛。

4.單獨存放，西瓜怕乙烯，不要和蘋果、香蕉、梨、番茄混放，避免加速腐爛。

5.規(guī)范堆放，單層輕放、留通風通道，不重壓、不直接接觸地面，防止損傷、悶壞。

6.出庫回溫，出庫后陰涼處回溫 2～4 小時再銷售，避免溫差大導致結(jié)露、爛瓜。

日常勤巡檢，及時挑出壞瓜，保持冷庫設備正常，就能大幅降低損耗、長久保鮮。