很多客戶做冷庫都會問：該選多少度？溫度選錯，食材易壞、耗電高、改造成本大。 今天一次性講清，4 種常用溫度怎么選、存什么，一看就懂。

 

溫度：0℃左右
用途：保鮮不結冰
適用：果蔬、鮮奶、豆制品、鮮花、藥材、短期生鮮
特點：抑菌保鮮，不破壞食材結構，適合短期周轉。

 

溫度：-18℃（行業標準）
適用：凍肉、普通海鮮、速凍食品、冷凍半成品
特點：性價比高，覆蓋多數冷凍需求，商用首選。

 

溫度：-25℃
適用：高檔牛羊肉、深海海鮮、長期儲存高品質凍品
特點：鎖鮮更好，油脂不易氧化，口感與色澤更佳。

 

溫度：-40℃及以下
適用：金槍魚、刺身、高端海鮮、生物樣本、醫藥試劑
特點：快速鎖鮮，保質期更長，專業高配方案。

 

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