冷凍食品的包裝有透明和不透明之分，有什么區別？ 

 

　　不透明的包裝材料阻光性好，可以防止紫外線等影響食品品質，而且密閉性好，不易漏氣，可有效防止食品氧化，但成本高于透明性好的包裝材料。采用何種包裝材料，要根據不同產品的特性。 

 

　　冷凍食品上為什么會有一層“冰膜”？ 

 

　　冷凍食品經過凍結后，在包裝之前會“鍍”一層薄薄的冰膜，也被稱為“冰衣”。冰衣的主要作用是為了防止食品在貯藏過程中水分流失，減少食品表面因與空氣接觸而發生氧化。 

 

　　如何將冷凍食品安全帶回家？

 

　　為了保證冷凍食品的質量，保持冷凍狀態很關鍵，應注意以下細節：逛超市時，最后買冷凍食品；放入保冷袋中，有條件的放入干冰（固體二氧化碳）；用報紙或包裝紙包裹2~3層，為防止吸熱，可將食品放在購物袋的中央，在夏季，此方法可使食品保持1個小時冷凍狀態；購物后，馬上回家放入冰箱冷凍室。